La cucina della fusione
“tempi di fusione: incontrarsi in cucina per fondersi nella stessa ricetta”
Introduzione a questa ricetta:
Il Berry, si parla di uno dei più antichi terreni agricoli della Francia, è stata una provincia storica della Francia centrale con capitale a Bourges, ma tutta la struttura amministrativa scompare completamente con la Rivoluzione francese; solo nel 1970 le provincie si trasformano in distretti.
La ricetta pasquale, molto apprezzata perchè ricchissima di sapore e alla portata di tutti, nasce in queste campagne; composta da ingredienti semplici, economici e di facile realizzazione, poi elaborata e modificata per adeguarla ai gusti e alle esigenze attuali.
la cucina della fusione 